Yndislega Óskin okkar, Ólöf Ósk, er 13 ára í dag, 28. október!!!

Mér finnst auðvitað algerlega óskiljanlegt að hún sé orðin 13 ára (eða verður það sko kl. 20.03).

En ég get með sanni sagt að hér fer stúlka sem ég er sannarlega yfir mig stolt af, ég er stolt að geta sagt að Ólöf Ósk er dóttir mín.

Við mæðgur erum eins ólíkar og dagur og nótt, að utan jafnt sem innan. Held svei mér að hún hafi fengið allt frá pabba sínum!! Ekki að það sé slæmt, neibb það er sko gott mál.

Ólöf Ósk er skellibjalla, glaðvær, opin, jákvæð. Hún hefur alltaf tekið lífinu opnum örmum. Þegar hún hefur verið sett í nýjar aðstæður, í nýtt umhverfi, þá hefur hún tekið því tækifæri brosandi.

Ólöf Ósk brosir framan í lífið og lífið brosir við henni.

Ég er þakklát fyrir að hafa fengið það hlutverk að vera mamma þín, elsku stúlkan mín.

Ég elska þig. Þín mamma.

Jæja...

...þá er helgin að verða búin og vetrarfrí barnanna líka. Þau voru svo heppin að eiga alla síðustu viku í frí, sem var tilkomið af því að kennararnir ætluðu til USA á eitthvert námskeið. En svo var hætt við allt saman, nema ekki við fríið :) Þau bara alsæl, smá Danmerkurfílingur í gangi.

Afmælið gekk vel en ég get sagt ykkur að það ég var með alltof mikið af kökum...bakaði marenstertu, kaniltertu, brúna með hvítu, nammitertu og svo þessa sjúklega góðu sykurlausu (epla og valhnetubökuna góðu) og svo heita rétti...einn heitfengan og svo skinku-aspas-osta-rúllubrauðsgúmmulaði.

Þannig að...þetta var, eins og Erla sys. tók til orða..., á við meðalfermingarveislu...amk kræsingarnar. Ég hef það mér til varnar að það komu ekki allir sem við áttum von á...ekki allir að hafa fyrir því að afboða sig...

Ég fékk líka pakka, þar sem dóttir okkar er svo elskuleg að vilja deila veislunni sinni með mér. Svo ég er búin að fá nokkrar gjafir þó enn séu 13 dagar í afmælið mitt... Ég fékk bókina; Brauðréttir Hagkaupa og kleinupoka, ég fékk legghlífar, gráar með "demöntum", ég fékk platta fyrir kerti og ég fékk blómvönd. Held ég sé að muna eftir öllu.

Alltaf gaman að eiga afmæli þó ég eigi erfitt með að þyggja gjafir...fer alltaf hjá mér þegar fólk er að eyða í mig... Það á betur við mig að gefa öðrum en að þiggja... 

Í morgun fórum við; ég og strákarnir, í sunnudagaskólann. Þar var verið að skíra litla stúlku. Á eftir var farið yfir í safnaðarheimlið þar sem var föndurstund. Við bjuggum til þessi fínu bókamerki, með perlum og alles :) Notaleg stund sem við áttum.

Svo er það víst þannig að fótbolti á hug drengjanna okkar...svo LOKSINS (í Einars huga er þetta LOKSINS...) fékk Einar það í gegn að keypt yrði áskrift að fótboltarás. Hann var lengi vel í miklum minnihluta á heimlinu...en nú eru þeir víst í meirihluta...Svo nú fara sunnudagarnir í fótboltagláp...amk hjá strákunum. Einar var að sparsla og stóð sig vel, eins og alltaf. Hef ég kannski sagt ykkur það áður? Maðurinn minn er svo mikill dugnaðarforkur! Alger hetja í mínum augum

Jæja, ég ætla að skutla þvottinum upp á snúru og setjast svo á góðan stað með prjónana mína...

Molinn:

"Betra er að kveikja ljós, hversu lítið sem það er, en að bölva myrkrinu."

- Konfútse 

Túttilú...

Svona leit ég út...

...þegar ég var í verknámi á 32a fyrir tveimur árum

Þetta var myndin sem var á einkenniskortinu mínu. Nú er ný mynd...set hana inn um leið og búið er að skipta um mynd á Landspítalavefnum

Allt gott að frétta af okkur. Ég var að vinna í gær, tvöfalda vakt og svo morgunvakt í morgun, svo ég gisti hjá tengdó. Alveg ljómandi sérstaklega þar sem það blés vel... Reyndar sé ég að það var ekki slæm átt Kjalarneslega séð...ekki einu sinni 30 í hviðunum. EN, það var gott að hitta tengdó, hún er algert yndi. 

Svo er bara baka og gera heita rétti í kvella og í fyrró...svo má afmælið hefjast

Jæja, best að skella þvottinum á snúruna og hefjast svo handa við baksturinn...

Molinn:

"Tíska er ljótleiki sem er svo óbærilegur að við verðum að breyta honum á sex mánaða fresti." 

- Oscar Wilde

Stellu-brauð

Svo ég týni henni ekki þá ætla ég að smella hérna inn uppskrift af brauði, sem ég fékk hjá Stellu samstarfskonu minni.

800 gr hveiti (spelt)
50 gr sólblómafræ
4 tsk lyftiduft (vítasteins)
1 tsk natron
1 msk sykur
51/2 dl AB mjólk
11/2 dl sjóðandi heitt vatn
1 tsk salt

Hræra í höndunum og eins lítið og hægt er.

Baka við 175°C í 1 klst.

Hægt er að setja ýmislegt sem hugurinn girnist út í brauðið, t.d. döðlur, rúsínur, sesamfræ eða hvað sem manni dettur í hug.

Hlakka til að baka þetta. Slafr...

É´r að baka...

Jamm, afmæli prinsessunnar á bauninni á næstu grösum, og hún VERÐUR að fá kaniltertu! Kaniltertan á að fara í frysti og takast þaðan sólarhring fyrir neyslu, svo það er ekki seinna vænna...afmælishátíðin um helgina.

Ólöf Ósk verður 13 ára 28. október!

Hér erum við mæðgur á 1. jólaballinu hennar, þarna er hún þá 2ja mánaða.

Jamm, ótrúlegt en satt. Mér finnst það næstum eins og í gær þegar ég var með tilheyrandi verki í 44 klukkustundir áður en undurfögur snót leit ljósið í fyrsta sinn. En nei, það var ekki í gær...! Enda hefur alltof margt gerst til að það geti passað...mér finnst bara svoooo stutt síðan!

Annars er lítið að frétta. Einar er búinn að vera á fullu "hinumegin" eða *úti í byggingu*, eins og við köllum óbyggða hlutann af húsinu. Það eru komnir upp þeir veggir sem eiga að vera komnir upp fyrir jól. Nú er eftir að klára að sparsla 1. umferð í þvottahúsinu og svo er hægt að pússa. Mjög spennandi tímar framundan! Ég hlakka svooooo mikið til að fá þvottahúsið MITT í gagnið. Skápurinn góði verður HUGE! Sem er líka gott, enda 5 manna fjölskylda sem ætlar að deila honum.

Jamm. Jæja, best að þeyta rjómann fyrir kaniltertuna.

Túttilú...

„Ef við lítum á tilveruna og náungann með kærleika þá minnkar hið vonda af sjálfu sér; því ef maður fyllir vitundina eð ást eignast hið góða í veröldinni enn einn fulltrúa.“

- Olle Wedholm

Hæ hó

Jæja, elskurnar mínar. Hvað segið þið þá?

Ég segi allt svona líka svakalega gott.  Vitiði, ég er svoooooo ánægð í vinnunni minni, finnst bara ómögulegt þegar ég er í margra daga fríi...langar bara að vinna, vinna, vinna. Jamm. Svona á þetta að vera. 

En ég er nú samt alveg að njóta daganna sem ég er ekki í vinnunni.  Það er líka sæla heima. Og nóg að gera. Við erum í fúll svíng að gera og græja, svo við getum tekið tvö herbergi plús þvottahúsið í gagn fyrir jól. Einar gerir veggina, ég sparsla, svo ætlar hann að pússa, og já, svo er meiri sparslvinna, púss, málning...og vola, Ólöf Ósk og Jón Ingvi fá ný herbergi og ég fæ mitt langþráða þvottahús! Það verður draumur! 

...jamm. Er lífið bara ekki stórkostlegt? Það finnst mér.

Svo einn gullmoli svona í tilefni þess sem gengur á þessa dagana þarna úti:

Message

„Erfiðleikar eru einfaldlega tækifæri í hversdagsklæðum.“

 

– Henry J. Kaiser

 

 

Kjúklingasalat Særúnar

Hæ, vinir :) Ég fékk þetta rosalega góða kjúklingasalat í matinn hjá Særúnu vinkonu minni í gær. Algert nammi namm. Hvet ykkur til að prófa:

 

½ bolli olía

¼ bolli balsamki edik

2 msk sykur (minna)

2 msk soyasósa

 

Soðið saman í 1 mínútu, kælt og hrært í á meðan kólnar.  Sósan er líka góð yfir kúskús.

 

1 pk núðlur – instant súpunúðlur (henda kryddi)

1 pk möndluflögur eða heslihnetuflögur

Sesamfræ

 

Ristað saman á pönnu í olíu.  Tekur lengri tíma að brúna núðlurnar, síðan hneturnar, en semsamfræin örstutt.  Blandað saman við vökvann og kælt.

 

4 kjúklingabringur

1 flaska sweet hot chilisósa

 

 

Bringur skornar í strimla og snöggsteiktar í olíu, sósan sett yfir og látið malla smástund.

 

1 poli Ruccola salat

Ísl. tómatar í sneiðum

1 mango í teningum (eða sneiðum)

1 rauðlaukur í sneiðum

 

Salat á fat og núðlublanda yfir.  Kjúklingur yfir það.  Tómatar, laugur og mango í kring.  Borðað með kúskús og snittubrauði.

Ég gat ekki annað...

...ég bara hló með rassgatinu á leiðinni í vinnuna í dag!

Ég hef það fyrir vana að keyra alltaf á löglegum hraða, þess vegna keyri ég á 70 km hraða gegnum Hvalfjarðargöngin!

Í dag var ég á 70 km hraða í göngunum þegar bíllinn fyrir aftan mig þoldi ekki við og tók framúr mér.  Ca 50 metrum lengra flashaði myndavélin á hann! Jamm, sekt fyrir þessa óþolinmæði. Sorrý, en mér fannst þetta bara fyndið. Fyrr má nú liggja á...!!!

Lifrarbuff

Ragga, sem er að vinna með mér, spurði mig í gær hvort ég ætti ekki uppskrift að lifrarbuffi. Gamaldags og góður matur...og ódýr. Ég man að mér þótti lifur hreint út sagt viðbjóður þegar ég var krakki og unglingur og held ég hafi ekki smakkað hana síðan ég var unglingur. Mér er sérstaklega minnistætt þegar ég 16 ára, og nýflutt heim til þáverandi kærasta míns. Það var steikt lifur í matinn og ég þorði ekki fyrir mitt litla líf að segja að mér þætti lifur vond. Meira að segja þótti mér hún svo ógeðsleg að ég kúgaðist ef ég tuggði hana... EN í þetta skipti skar ég bitana MJÖG smátt og gleypti þá svo ótuggða... Næst þegar það var lifur í matinn var ég farin að kynnast foreldrunum betur og þorði að segja að ég bara gæti ekki borðað þetta...

 

En ég sendi mail á múttu mína í gær, því ég man að hún gerði lifrarbuff hér í denn.  Þau voru alveg hreint ágæt ef ég man rétt og mikill munur að borða þau samanborið við steikta lifur. Lifur er sögð mikið holl, svo það væri sniðugt að taka upp þann sið á ný að leggja sér slíkt til munns. 

...reyndar heyrist mér að familíjan mín sé ekkert upprifin...sjáum hvað setur.

 

Hér kemur uppskriftin:

 

Lifrarbuff

 

300 gr hráar kartöflur

300 gr lifur

1 lítill laukur

1/2 paprika

1 egg

1 tsk salt

1/2 tsk pipar

Hakkið lifur og kartöflur einu sinni.

Setjið fínhakkaðan lauk og fínhakkaða papriku saman við.

Setjið eggin og kryddin saman við hræruna.

Mótið buff og steikið á pönnu.

 

Jæja, ætla að taka til eftir kvöldmatinn. 

Og eitt enn...frekar en að forwarda þessu öllu...

Eins og þetta dæmi sannar þá er Gullið best…

·        Ef þið hefðuð lagt 100.000 krónur í að kaupa hlutabréf Nortel fyrir einu ári síðan væri verðmæti bréfanna í dag um 4.900 krónur.

·        Hefði sama fjárfesting verið lögð í Enron væri sú eign í dag um 1.650 krónur.

·        Hefðuð þið keypt bréf í World Com fyrir 100.000 krónur væri minna en 500 kall eftir.

·        Hefði peningurinn hins vegar verið notaður til að kaupa Egils Gull bjór fyrir einu ári síðan þá hefði verið hægt að drekka hann allan og fara síðan með dósirnar í endurvinnslu og hafa um 21.400 krónur upp úr því.

Þegar ofangreint er athugað virðist vera vænlegur kostur fyrir fjárfesta að drekka stíft og endurvinna!