Frábær dagur

Já, sannarlega frábær dagur, og kvöld. 

Við vorum í rólegheitum fram eftir degi, ég, pabbi og krakkarnir.  Very nice.

Svo komu mamma, Gugga og Egill í heimsókn með brauð, álegg og kökur!!!  Svo það var borðað og drukkið dýrindis latte a la Sigrún.  Gaman að fá þau í heimsókn.  

Síðan kom tengdó, og við létum okkur hverfa fljótlega upp úr því.  Fórum á fund með paragrúppunni, frábær matur, stórskemmtilegur félagsskapur og ekki má gleyma desertinum sem var unaðslegur...að sögn viðstraddra...svo ÉG lofaði að skella uppskrift hérna inn!!! 

Ég læt duga að setja þessa með sykrinum inn núna, set hina örugglega inn mjög fljótlega.  Hún er nefninlega líka very góð!!

 

Ein dísæt

4 eggjahvítur
2 dl sykur
4 dl púðursykur
2 bollar Rice Crispies (eða Corn flakes)

 

eggjahvítur og sykur stífþeytt (þar til hægt er að snúa skálinni á hvolf án þess að deigið leki úr) og síðan er Rice-inu blandað varlega saman við.
2 botnar: ég teikna 2 hringi á bökunarpappír og set deigið þar á.
150°C ca 60 mín.

 

Karamellukrem ofan á:

2 dl rjómi
100 gr púðursykur
2 msk sýróp
30 g smörlíki
1 tsk vanillusykur

 

Rjómi, púðursykur og sýróp sett saman í pott og soðið v. mjög vægan hita þar til blandan verður þykk. 
Smjörlíki og vanillusykri blandað út í.
Kremið kælt og hellt jafnt yfir tertuna.

Verði ykkur að góðu, sem þetta smakkið