Þegar piparkökur bakast...

...og alls konar aðrar kökur líka, þá fyllist húsið af jólailmi!!!

Í fyrradag voru sem sagt bakaðar piparkökur, sem voru svo málaðar í gær.  Krakkarnir sáu alveg sjálf um að gera glassúr og mála kökurnar.  Alveg snilld.  Rosa flott hjá þeim. 

Svo bakaði ég spesíur í gær, og síðast en ekki síst kókossmákökur sem ég get borðað:

50 gr kókosolía (látið standa á borði yfir nótt svo hún sé mjúk)
125 gr agavesíróp
150 gr kókosmjöl
25 gr kókosflögur
75 gr gróft spelt (ég setti 50/50 gróft og fínt)
20 gr kakó

Setjið kókosolíu & agave í hrærivél & hrærið í smá stund.  Bætið restinni af uppskriftinni út í & blandið vel saman.  Hitið ofninn í 190°C & setjið bökunarpappír í ofnskúffu.  Setjið deigið með teskeið á ofnplötuna & bakið í 10 mín.

Snilldargóðarkökur!!!

---

Var að vinna í dag, og mikið svakalega var gaman að koma aftur í vinnuna!!  Jumundur minn!!  Nóg að gera, jólin að koma og allt og allt, og 3 hjúkkur af 3 í fríi...svo það var STUUUUUÐ!! 

Svo er ýmislegt framundan, vinna, laufabrauðsbakstur, afakexbakstur og ekki má gleyma að við eigum eftir að kaupa jólagjafir handa mikilvægasta fólkinu okkar; nefninlega börnunum okkar.  Það verður gengið frá því í þessari viku og þá er bara dútl fram að jólum.  Hreinasta snilld.  

...ja fyrir utan að það þarf að þrífa fyrir jólin...það er ekki eins mikil snilld...en ég geri það nú samt!!  Engin mega-jóla-hreingerning...neibb, ekkert svoleiðis á mínum bæ!  Enda vonandi stutt í að seljist og svona og þá verður tekið í gegn...

Best að hætta að bulla og kíkja á vettlingana sem ég var að þæfa!!!

Ást...